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河南金葡菌标准不合国际标准思念三全陷染菌门

发布时间:2020-03-02 11:12:23 阅读: 来源:无机防火隔板厂家

摘要:如果说因为黑心故意以次充好,甚至以毒害民的企业死不足惜的话,那对于遵纪守法的良心企业来说,因制度先天的不完善,导致躺着中枪,这个责任又该由谁来负?三全和思念,中国冷冻米面食品行业的双子星,在2011年,却先后被同一小小的菌类金黄色葡萄球菌绊倒。

感受到危机的不仅仅是食品批发市场,还有大大小小的食品生产企业。

规模小的企业为节省成本疏于监管不被消费者信任可以理解,但大的企业,也因产业链监管失控出现问题。

每个人都在问:我们到底还可以相信谁?每家企业也都在问:我们到底该如何做才能减少甚至杜绝食品安全事故?

有人曾在微博上写下这样的诗句: 才饮地沟油,又食瘦肉精。万里蔬果农药,极目皮鞋胶囊。不管三聚氰胺,胜似皮革奶,七日丧命散。子在川上曰:苏丹红好处多!漂白粉、吊白块,三鹿飞越南北,结实变结石!更喜福尔马林,截断水产海鲜,当惊世界殊!

现状

大小企业都中枪

消费者很受伤

食品安全危机这个词,是近两年大小食品企业的心头暗伤。

有例为证

2011年

1月化学锅

2月可燃湿面条

3月瘦肉精、毒血旺

4月染色馒头、牛肉膏面

5月地沟油、塑化剂

6月亚硝酸盐毒燕窝

7月味千骨汤门

8月勾兑老陈醋

9月瓶装水检出致癌物

10月真功夫出现香精包子

11月长沙爆出增白米粉

12月福尔马林鸭血

一年没消停。而这个完美死亡名单还在继续。

2012年一开始,先是金龙鱼检出不合格,然后是麻醉保鲜鱼,再接着就是皮革老酸奶与皮革胶囊,甲醛白菜和翻新土豆

曾创立掷出窗外网站、因建立了《中国食品安全问题资料库》而受关注的复旦大学研究生吴恒说,从去年5月份到现在,据掷出窗外网站统计发生的大大小小的食品安全事件就有300多例。

我们正处在一个易粪相食的年代,没有人愿意吃自己生产的食品。一个最讲究吃的民族,现在却不知道吃什么好了。吴恒说发生食品安全事件的,既有小作坊,也有大公司乃至世界500强企业。

困惑

如果躺着中枪了,咋办

如果说因为黑心故意以次充好,甚至以毒害民的企业死不足惜的话,那对于遵纪守法的良心企业来说,因制度先天的不完善,导致躺着中枪,这个责任又该由谁来负?

三全和思念,中国冷冻米面食品行业的双子星,在2011年,却先后被同一小小的菌类金黄色葡萄球菌绊倒。

虽然卫生部随后指出,在新国标中该菌不再是严禁检出的项目,在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000~10000个之间都为合格产品,但三全食品创始人陈泽民在公开场合表示,三全和思念因为这个事儿都损失了好几个亿。

在陈泽民看来,2011年速冻行业的遭遇,比2008年的那次经济危机还要严重。企业最大的感受是五荒两高一薄,即钱荒、人荒、电荒、水荒、地荒,成本高、税负高,利润薄。速冻业的纯利润只有5%,在这五荒两高之下,现在的利润已经变得刀片一样薄了。接受河南商报记者采访时,陈泽民曾坦言,这样的情况下 金葡菌事件的出现,无疑是雪上加霜。

其实关于金黄色葡萄球菌的标准,咱们的国标比德国、美国等欧美发达国家的标准要高出十倍。他觉得很困惑,我们的食品行业国标,为什么不能在一开始制定的时候就一步到位,跟国际接轨?这样企业也可以少受折腾、少走弯路。

看法

企业的升级,只能暂时解决食品问题

去年3月15日双汇瘦肉精猪肉事件让双汇市值在事件爆出当天就蒸发掉了103个亿。

此后双汇改瘦肉精抽检为在线逐头检验,并决定完善产业链,屠宰加工厂建到哪里,养殖场就跟到哪里。

在吴恒看来,建立全产业链是否是食品企业未来的大趋势还需要时间验证。如同肯德基不会自己种土豆、自己养鸡,而只需严格自己的标准,加强原材料采购控制和加工运输过程一样,未来的食品,要保证安全,还必须是专业细分,每个环节把自己该做的做到最好。

持同样观点的还有河南财经政法大学的史璞教授。2012年3月15日,他再次为食品安全作出了抗争,尽管他不知道这样做能带来什么,总要有个人来做点什么,能影响一个人就影响一个人。

不过,在他看来,食品企业的升级,并不能从根本上解决长期以来的食品质量安全问题。目前来说,依靠一两个企业家的良心来挽救食品还不现实,也不是每个企业都有资本进行升级改造,打造出全产业链模式。

史璞也建议将食品质量问题如酒驾一样,列入《刑法》。最终还是要依靠管理方式的改变,发现问题要有严厉的惩罚。

不过,他同时说,市民的自我认知同样很重要。知道哪些食品不安全,就要自觉抵制,让这些食品慢慢被淘汰。

这也是他一直在微博上奔走呼号的原因。这和你们,和那些提出企业升级的企业家一样,尽管效果还不是太明显,但做了总比不做好。

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