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开胃化痰下饭菜香辣干锅虾

发布时间:2020-03-04 16:55:32 阅读: 来源:无机防火隔板厂家

开胃化痰下饭菜香辣干锅虾

开胃化痰下饭菜香辣干锅虾 美食杰

干锅菜好做,味道很香,尤其是没有食欲时,做上一锅,开胃爽辣过瘾,今天在家做了香辣干锅虾,虾肉嫩,味道浓郁,香辣火热,吃起来很香。

【开胃化痰下饭菜香辣干锅虾】

主料:海虾400g、花生50g、芹菜1棵、

辅料:油100g、盐1.5茶匙、料酒5茶匙、生抽10g、干辣椒30g、小葱一棵、生姜适量、八角1个、香叶两片、桂皮1小块、花椒1/2茶匙、

步骤:

1.海虾洗净用刀自虾背处剖开,剔除虾肠。

2.调入1茶匙精盐、2茶匙料酒把处理好的海虾腌渍20分钟。

3.把八角、花椒、香叶、桂皮放入炒锅用小火焙干。

4.焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎。

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5.用力把香料研成香料粉。

6.花生入凉油锅,小火炸熟后捞出备用。

7.干辣椒用剪刀剪成斜段,抖净辣椒籽。生姜切片、芹菜洗净切长段、小葱切片备用。

8.起油锅,油热后放入腌渍好的海虾,大火炒至变色后盛出。

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9.另起油锅,放入辣椒段、小葱片大火爆香。

10.倒入炒好的海虾,大火翻炒入味。

11.倒入芹菜段,调入生抽、剩余的料酒、精盐炒匀入味。

12.调入香料粉炒匀后,趁热盛入烧热的砂锅。

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海虾的营养价值

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

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4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”.

5. 食海虾有过敏者,可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

海虾的食用效果

补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰

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